年日夜顛倒的工作導致健康出了狀況，驚覺健康的重要性，進而返鄉調養身體並開始著重天然健康的食材。自古有云：民以食為天，但食安事件頻傳，隨著食安風暴讓多年來從事餐飲業的自己受到很大的衝擊，連親自採購的食材安全都無法保證，故體會從源頭管控之重要。生長於蔬菜的故鄉雲林西螺，開始思考要如何生產健康安全的有機蔬菜，朝向保護生態環境，土地永續利用的模式，不使用化學肥料及農藥，自己吃了安心才敢放心賣給消費者的小農______黃駿騰