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全球八億人處於飢餓當中，台灣20萬人吃不飽
根據聯合國的年度飢餓報告（UN Hunger Report）顯示，2014年至2016年，全球飢餓人口數約為7.95億人；若以2015年的全球人口數73億人來計算，大約有10.9%的人口，處於飢餓狀態。根據國際糧農組織（FAO）的統計，2015年全球穀物產量25.28億噸，2014年25.638億噸，是人類史上糧食產量最高的兩年，全球糧食供給量早已遠遠大於需求量。2016年的全球糧食庫存量，甚至超過六億噸，那為何還有如此多的飢荒人口呢？造成飢荒的原因，不在於食物不足。而在於全球資源與糧食分配不均的問題嚴重，包括了：「政治」、經濟」、以及過多的浪費」。
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全球人類的課題－如何在2050年餵飽98億人? 更多生產與耕地？或是？
根據聯合國的統計預估，在2050年時全球將擁有98億人口,較目前成長25%！要達到餵飽98億人口的目標有兩個途徑－開墾更多的土地增加生產，或是減少浪費。開墾更多的土地代表著綠地減少，更多的二氧化碳排放累積，地球氣溫將持續上昇造成氣候變異，影響農產品收成，進入一個缺乏效率的惡性循環。
根據全球糧食組織的統計，每年生產1/3的食物都是直接被丟棄，若是能夠有效減少浪費，應該就有機會在不擴大土地開發的前題下，供應全球人口所需要的糧食。也因此世界許多國家都積極地推動減少食物浪費，或是剩食再利用。
鄰鄉良食反浪費區塊聯盟－從＂整條食物供應鏈＂著手
當我們真正深入了解食物浪費的產生原因，赫然發現食物浪費與食物供應鏈密切相關，絕非單一來源：從生產採收、物流運送、加工包裝、零售通路、餐廳到家戶個人消費端，都會產生相當程度的食物浪費。
台灣2016年曾公佈一份統計資料，顯示每天浪費的廚餘量，若用每桶高九十公分，容量一百五十五公斤的桶子裝，可堆到六十座一○一大樓高。其中生產端的浪費佔比約18%，採收儲存運送端的浪費佔比約12.4%，加工包裝端的浪費佔比約6.4%，物流通路端的浪費佔比約12.4%，最大佔比的浪費則發生在家戶個人消費端，佔比超過50%。從這樣的調查結果我們可以得到一個結論，若想達成有效減少食物浪費，就必須從「整條食物供應鏈」著手－這就是本計畫的核心，以及與眾不同之處。
如前所述，因為食物浪費的存在於整條食物供應鍊，我們就必須從食物供應鍊下手：「分析成因、解剖、切除、縫合再生」。過去六年，我們投入減少食物浪費工作，深入食物供應鍊的每一個環節，總是發現了許多的浪費，我們也很努力的投入資源想要做些改變，卻發現成效被限制在一個點上，直到Blockchain概念的誕生，讓我們有了新的發現，有機會整合我們過去的經驗及合作夥伴，把點串成線畫成面，讓減少食物浪費成效擴大，提高影響力。
Blockchain的核心概念有兩個：
1. 產業上中下游緊密合作
2. 資訊共享串聯
相同的概念若是運用在食物供應鍊，不但可以讓食物浪費的資訊被追踪記錄，更可能進一步合作，預先採取適當措施，減少或再利用「可能將被丟棄」的食物，這就是我們的Solution「Anti food waste blockchain」，是我們已經開始行動，並且即將要擴大推動的計畫。
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