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0浪費! 邊緣食也有春天
歡迎您加入 一起珍惜活用大地的每一次產出!

0食物浪費是鄰鄉良食致力推廣的理念,不論是外表欠佳的醜蔬果,或是被淘汰出局無法上場的邊角二軍,這些食物或食材都有可能在創意發想、加工技術的努力下,成為餐桌上或食物櫃的選擇之一。

在過去,鄰鄉良食曾將因風災受損的柚子落果製成黃金柚子茶,把表皮損傷的水蜜桃製成連鎖速食店頭架上的水蜜桃果醬,也將盛產的鳳梨或芒果烘製成可口水果乾。不只能延長有季節限制的食材壽命,即使產季結束,消費者也能繼續享用他喜愛的水果風味,更因此降低了食物廢棄量,減少地球垃圾量。

0食物浪費的積極意義除了環境保護外,鄰鄉良食也希望平衡食物貧富不均的問題,加工A地盛產食材,將之運送至欠缺的B地,珍惜並活用這塊土地的每一次物產。

如果您認同0食物浪費的理念,我們歡迎食材生產、加工製造、包裝等上下游環節夥伴加入我們,請填寫以下表單,將會有將人與您聯繫;亦可來電(02)2362-2588譚景文。
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